Ted Peters Famous Smoked Fish, Fiskrestaurang i South Pasadena, Florida, USA
Ted Peters Famous Smoked Fish är en fiskrestaurang i South Pasadena, Florida, där mullet, lax, mahi-mahi och makrill röks dagligen i ugnar med röd ek. Varje tallrik serveras med tysk potatissallad och coleslaw vid sidan om.
Restaurangen öppnade 1951 och har hållit till på samma plats sedan dess. Samma rökningstekniker har förts vidare genom familjen utan större förändringar under decennierna.
Ted Peters är känt för att använda röd ek för att röka fisken, vilket ger köttet en smak som lokalbefolkningen ser som standarden för denna typ av tillagning längs Floridas kust. Många gäster äter utomhus vid picknickbord under gamla träd, vilket gör måltiden mer som en sammankomst än ett restaurangbesök.
Restaurangen har inte öppet alla dagar i veckan, så det är klokt att kolla öppettiderna i förväg innan man åker dit. Endast kontanter accepteras, så det är viktigt att ta med tillräckligt med pengar innan man kommer fram.
Även om restaurangen är känd för sin rökta fisk, serverar den också en hamburgare som stamkunder har beställt i decennier. Den är gjord med samma omsorg som allt annat på menyn och anses vara en tyst hemlighet bland dem som känner stället väl.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
