Snow's BBQ, Barbecuerestaurang i Lexington, Texas, USA
Snow's BBQ är en barbecue-restaurang i Lexington, Texas, som serverar långsamt tillagat kött i texasstil, inklusive nötköttsbringa, fläskrevben, fläskkotlett, kalkonbröst, kyckling och husgjord korv tillsammans med traditionella tillbehör. Platsen ligger på Main Street och skickar också sitt rökta kött över hela landet till kunder som beställer per pund.
Restaurangen öppnade 2003 när Kerry Bexley samarbetade med grillmästaren Tootsie Tomanetz för att starta verksamheten, och den fick snabbt nationell berömmelse när Texas Monthly utsåg den till delstatens bästa barbecue 2008. Detta erkännande förvandlade den från en lokal lördagsplats till en destination som drog barbecueälskare från hela landet.
Restaurangen håller liv i texasbarbecuetraditioner genom att endast öppna på lördagar från 8 AM tills köttet tar slut, ett schema som är direkt kopplat till de lokala boskapsauktionerna som äger rum samma dag. Denna rytm speglar hur mat och gemenskapsliv alltid har rört sig tillsammans i detta landsbygdsområde.
Restaurangen har mycket begränsade öppettider endast på lördagar, så att komma tidigt på morgonen när dörrarna öppnas ger dig det bästa urvalet innan populära varor tar slut. Planera att besöka sent på morgonen eller tidigt på eftermiddagen för att förbättra dina chanser att hitta dina föredragna köttsorter fortfarande tillgängliga.
Namnet kommer från ett barndomssmeknamn som gavs till ägaren Kerry Bexley innan han ens föddes av någon i hans familjekrets, som kallade honom Snowman. Detta ovanliga ursprung visar hur djupt personliga rötter formade identiteten hos denna nu berömda anläggning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
