Conrad Rice Mill, Riskvarn i New Iberia, USA

Conrad Rice Mill är en anläggning i New Iberia som hanterar ris med traditionella metoder samtidigt som modern utrustning används för att upprätthålla produktkonsistens och kvalitet. Anläggningen rymmer hela processen från rengöring av korn till förpackning.

Philip Amelius Conrad började odla ris i Avoyelles Parish tillsammans med sin farbror Charles och flyttade sedan till Bayou Teche nära New Iberia. År 1910 byggde han en liten kvarn på sin mark och 1912 återuppförde han den vid 307 Ann Street och grundade Conrad Rice Milling and Planting Company. Två byggnader från 1914–1917 och 1930 fördes in i National Register of Historic Places den 10 november 1982.

Kvarnen visar risbearbetningsmetoder som utvecklades i södra Louisiana och lockar besökare som vill förstå hur lokala producenter förvandlar skördade korn till livsmedelsprodukter.

Besökare kan utforska anläggningen, som är öppen måndag till lördag och erbjuder guidade turer under dagen. Att komma tidigt gör att du kan se bearbetningsutrustningen i drift under de mest intensiva produktionsperioderna.

Byggnaden från 1912 är tre våningar hög så att riset faller med gravitationen genom varje steg: från silon på översta våningen till två skalstenar med 1,5 meters diameter, sedan till skalaren och borsten. Skalarna var Engelberg-maskiner tillverkade i Tyskland. Därefter belades riset med sackaros och talk i en så kallad trumble, därav uppmaningen "skölj före kokning" på påsarna.