Churrería El Moro, Restaurangkedja i Centro Historico, Mexico City, Mexiko.
Churrería El Moro är en kedja av churro-kaféer som specialiserar sig på friterade degstavar serverade med varm choklad i fyra olika stilar. Dessa tillagas enligt traditionella recept: mexikansk, fransk, spansk och schweizisk tillagning.
Verksamheten grundades 1935 av spanska invandrare nära Zocalo och började som en enda plats. Under decennierna växte den till att driva flera filialer runt om i Mexico City.
Namnet hänvisar till Spaniens moriska arv och den långa kopplingen mellan spanska och mexikanska traditioner. Besökare kan se de dagliga tillagningsmetoderna som blandar tekniker från gamla världen med lokala mexikanska chokladtraditioner.
Den ursprungliga platsen i Centro Historico är öppen 24 timmar om dygnet, vilket gör det enkelt att titta in när som helst. Portionerna är generösa och avsedda att delas mellan två personer.
Stället gör en speciell godsak som kallas consuelos där spiralformade churros lindar sig runt hemmagjord glass som ett skal. Denna kreativa kombination visar hur stället nytolkar traditionella recept på oväntade sätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
