Candelaria, Kommun i Valle del Cauca, Colombia
Candelaria är en kommun i Valle del Cauca som ligger ungefär 28 kilometer från Cali på en höjd av 815 meter. Regionen formas av fyra floder Cauca, Desbaratado, Frayle och Párraga som rinner genom huvudsakligen platt mark och stödjer jordbruksverksamhet.
Denna kommun grundades 1545 som ett viktigt administrativt centrum i Valle del Cauca-departementet. Med tiden utvecklades den till ett jordbrukscentrum som formade regionens ekonomi.
Staden är värd för Pedro Ramírez String Music Festival, där musiker framför traditionella colombianska stilar medan lokala kockar delar regionala rätter. Denna sammankomst visar hur invånarna firar sina musikaliska rötter och förenar grannar genom konst och mat.
Besök under torrperioden när gårdsvägarna är lättare att ta sig fram på och landskapet är mer tillgängligt. Ta med bekväma skor eftersom terrängen mestadels är platt men kan vara lerig under regnperioder.
Området är en stor producent av panela, en traditionell colombiansk sockerrörsprodukt som görs genom långsam kokning och kylning. Besökare missar ofta att detta söta ämne används utanför mat det spelar en roll i hemgjorda botemedel och lokala drycker som har varit en del av vardagen i generationer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
