Ipiales, Gränskommun i departementet Nariño, Colombia
Ipiales ligger på en högplatå nära gränsen till Ecuador och är en kommun i departementet Nariño. Bebyggelsen sträcker sig över jordbruksmark och bergsområden på en höjd av 2903 meter.
Bebyggelsen grundades 1581 under den spanska kolonialtiden. Med tiden utvecklades den till en viktig handelsplats vid Colombias södra gräns.
Invånarna tar ansiktsmålningen på allvar under den årliga karnevalen och följer traditioner som hedrar lokal identitet och gemensam historia. Familjer möts på gatorna och byter färger, så firandet blir en stund av kontakt över generationer.
Panamerikanska landsvägen går genom kommunen och förbinder Colombia direkt med Ecuador. Resenärer bör ta med varma kläder eftersom höjden ger svala temperaturer.
Lokalbefolkningen tillagar cuy enligt gamla recept och serverar marsvinsköttet vid firanden och familjesammankomster. Tillagningsmetoden kommer från andinska traditioner och förs vidare från generation till generation.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
