The Fry Bread House, Indiansk restaurang i Phoenix, USA
The Fry Bread House är en indiansk restaurang i Phoenix som fokuserar på traditionella rätter byggda kring friterat bröd. Brödet görs på enkla ingredienser och fungerar som bas för både matiga och söta rätter som gästerna kan anpassa.
Restaurangen grundades 1992 av Cecilia Miller, medlem av Tohono O'odham Nation, för att föra traditionell indiansk matlagning till Phoenix. Öppnandet bidrog till att etablera autentisk ursprungsbefolkningsmat som en erkänd del av stadens matscen.
Restaurangen representerar Tohono O'odhams matlagningstraditioner och visar hur lokala samhällen håller sitt arv levande genom mat och familjerecept. Besökare får uppleva levande kultur som serveras vid varje bord.
Restaurangen ligger i Phoenix och har öppet de flesta vardagar, vilket gör det enkelt att besöka utan att planera långt i förväg. Beställningar tillagas snabbt, så besökare behöver inte vänta länge på maten.
Restaurangen tilldelades James Beard Foundation American Classics Award 2012 och blev den första indianska restaurangen att få denna utmärkelse. Hedersbetygelsen underströk hur viktigt arbetet var för att bevara och fira ursprungsbefolkningens matlagningstraditioner.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
