El Cholo Spanish Cafe, Mexikansk restaurang i Los Angeles, Kalifornien, USA.
El Cholo är en mexikansk restaurang i Los Angeles som serverar traditionella rätter som enchiladas, tamales och chiles rellenos tillagade enligt recept från Sonora. Matsalen välkomnar sällskap i olika storlekar och har flera platser i södra Kalifornien.
Restaurangen grundades 1923 av Alejandro och Rosa Borquez som Sonora Cafe och döptes senare om efter en skiss som en kund ritade på menyn. Familjen gjorde den med åren till en känd plats för mexikansk mat i regionen.
Platsen har format hur människor i Los Angeles upplever mexikansk matlagning och fungerar som en mötesplats där regionala recept från södra Mexiko tillagas med omsorg. Besökare märker hur restaurangen hedrar sina familjerötter och traditionerna som förts med över gränsen.
Restaurangen tar emot sällskap och särskilda evenemang på flera platser i södra Kalifornien, vilket gör det enklare att planera för större besök. Traditionella rätter tar tid att laga, så räkna med lite väntan under stressiga tider, särskilt på kvällen.
Menyn anger när olika rätter introducerades, vilket låter besökare följa utvecklingen av mexikansk mat i Los Angeles direkt när de beställer. Detta historiska register på menyn gör en måltid till en resa genom decennier av matlagningstradition.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
