Berowra Waters Inn, Restaurang i Berowra Waters, Australien
Berowra Waters Inn är en modern restaurang inrymd i en sandstensbyggnad med glasjaluisvinduer och korrugerat tenn tak, belägen direkt vid Berowra Creek. Omfattande glasytor ramar in utsikten över vattnet, och interiören flyter naturligt mellan matplatser och utomhusutrymmen med utsikt över vattendraget.
Platsen visar spår av bosättning som går tillbaka 10 000 år genom aboriginska avfallsöar som hittats i området. På 1930-talet hade ett gästhem etablerats på platsen, som senare omvandlades till restaurangen som drivs idag.
Restaurangen använder australiska ingredienser genom avsmakningsmenyer med fast pris som kombinerar franska tillagningsmetoder med lokala mattraditioner. Säsongsbetonade regionala produkter står i centrum i rätter som speglar moderna tillvägagångssätt för bekanta smaker.
Restaurangen är endast tillgänglig med privat färja eller sjöflygplan, eftersom den ligger på vattnet utan vägåtkomst till platsen. Färjetjänsten som drivs av etablissemanget erbjuder det främsta transportalternativet för besökare som anländer med konventionella medel.
Byggnaden ritades av Glenn Murcutt, en arkitekt som vann det prestigefyllda Pritzkerpriset för sitt arbete. Få offentliga restauranger kan hävda att de är inrymda i en struktur skapad av en laureat av detta internationella arkitekturpris.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
