Semanggi, Vattenormbunke och gatuköksrätt i Indonesien
Semanggi är en vattenormbunke som växer i risfält och bevattningskanaler i Indonesien, med fyra små blad i ett kors. Bladen skördas unga och möra och äts som grönsak, oftast ångade eller kokta en kort stund.
Semanggi har samlats in och ätits sedan de tidigaste jordbrukssamhällena byggde bevattningssystem för att odla ris i den indonesiska övärlden. När våtrisodlingen spreds genom Java och andra öar blev ormbunken en stadig del av vardagskosten.
Semanggi har gett sitt namn till en gatuköksrätt från Surabaya, där försäljare serverar den ångade ormbunken på bananblad med en sås av sötpotatis och jordnötter. Att se försäljare tillaga och sälja rätten på gatan är i sig en del av den lokala upplevelsen.
Färska blad är lätta att hitta på lokala marknader i Jakarta och Surabaya, och gatuköket säljs av försäljare som ofta bär sina varor till fots genom marknadsområden. Det är bäst att äta på plats, eftersom bladen förlorar sin konsistens när de svalnar.
Semanggi är också namnet på en stor fyrklöverliknande trafikplats i Jakarta, ett av de mest igenkännbara landmärkena i staden. Växtens fyrbladiga form sägs ha inspirerat namnet på trafikplatsen, eftersom den liknar vägarnas utformning ovanifrån.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
