Greenhouse, Restaurang i Perth, Australien
Greenhouse är en restaurang i centrala Perth, byggd med återvunnet material och med en örtagård på taket. Byggnaden förenar matplatser med levande växter och gröna ytor som direkt stödjer maten som serveras.
Restaurangen öppnade 2009 och formgavs av en nederländsk skapare med målet att drivas utan koldioxidutsläpp. Den tidiga visionen om hållbar restaurangverksamhet satte nya standarder då.
Namnet speglar restaurangens engagemang för naturen, något som syns i varje hörn av lokalen. Gäster lägger märke till växter och grönska som en del av matupplevelsen och som en grundsten i hur platsen fungerar.
Restaurangen ligger i affärsdistriktet och är lätt att nå till fots. Det är bäst att boka bord i förväg, särskilt om du tänker besöka under de mest trafikerade mattiderna.
Projektet med takträdgården sköts dagligen av personalen, vilket låter färska örter och ingredienser gå direkt till köket. Den dagliga skörden formar menyn på sätt som förändras med säsongerna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
