Carnivore, Friluftsrestaurang i Langata, Nairobi, Kenya
Carnivore är en friluftsrestaurang med en stor grill i mitten där kött tillagas på traditionella maasaisvärd och bärs direkt till ditt bord. Anläggningen rymmer också en nattklubb, flera barer och andra faciliteter för gäster.
Detta etablissemang öppnade 1980 och fick gradvis internationellt erkännande under decennierna. I början av 2000-talet hade det uppmärksammats av stora restaurangpublikationer världen över.
Restaurangen använder en traditionell serveringsmetod där personalen ständigt kommer med olika köttstycken till gästerna tills de signalerar att de vill sluta med sin bordsflagga. Denna matstil skapar en gemensam upplevelse där varje person bestämmer hur mycket de äter.
Restaurangen ligger på en rymlig tomt som kan ta emot många gäster samtidigt. Kvällsbesök brukar vara trånga, så det är bäst att komma tidigt eller boka i förväg.
Innan Kenya förbjöd viltkött 2004 serverade detta ställe exotiska alternativ som giraff och gnu från en närliggande ranch. Dessa specialrätter är nu en del av dess historia.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
