Cafayate, Stad och administrativt område i nordvästra Argentina
Cafayate är en stad och ett administrativt område i nordvästra Argentina, kännetecknat av dalar, sluttningar och flodsystem. Området är känt för sin vinproduktion, med egendomar utspridda över varierande terräng som omfattar berg och jordbruksmark.
Bosättningen grundades 1840 och blev det administrativa centret i sin region när departementet formellt skapades 1863. Denna etablering markerade en vändpunkt i områdets utveckling som en jordbruks- och vinproduktionszon.
Namnet kommer från ursprungsfolket Diaguita-Calchaquí som har bott i denna region i århundraden. Detta arv är fortfarande synligt i lokalt hantverk, firanden och hur invånarna knyter an till landet och dess resurser.
Området förbinds av en huvudväg som passerar genom dalar och ger tillgång till vingårdar och naturattraktioner. Besökare bör planera i förväg eftersom terrängen är kuperad och utforskning kräver resor över varierande höjder.
En fungerande kvarn från 1700-talet byggd av jesuitmissionärer visar fortfarande traditionella metoder för malning av säd. Denna fungerande anläggning ger en inblick i hur jordbrukssamhällen en gång bearbetade sina grödor med hjälp av vattenkraftdrivna maskiner.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
