Bodegas de la viña Santa Carolina, Historiskt vineri i Macul, Chile

Bodegas de la Viña Santa Carolina är ett vineri i Macul med tre U-formade byggnader och en underjordisk källare byggd av adobe, trä och traditionella chilenska takpannor. Komplexet visar neoklassisk arkitektur med tunnvalv av tegel och väggar av huggen sten designade speciellt för vinförvaring.

Vineriet grundades 1875 av gruvindustriägaren Luis Pereira Cotapos, som namngav det efter sin fru Carolina Iñiguez. Källarna byggdes i tre etapper: mellan 1877 och 1880 uppfördes den centrala U-formade källaren och underjordiska källaren; 1888 täcktes gården med tegel och underjorden utökades. 1898 tillfogade arkitekten Emilio Doyère den nyklassiska fasaden med sju fronter.

Vineriet har fått sitt namn efter grundarens fru, vilket speglar 1800-talets chilenska vintraditioner som fortfarande är synliga idag. Besökare kan se hur traditionella metoder fortsätter i källarna, där sten och tegel skapar rätt miljö för lagring av viner.

Besökare kan delta i guidade turer genom anläggningen för att utforska den neoklassiska arkitekturen och vinframställningsprocessen. Att bära bekväma skor rekommenderas eftersom underjordiska områden utforskas till fots.

Den underjordiska källaren använder naturlig temperaturkontroll genom sitt djup och sin konstruktion för att upprätthålla jämna förhållanden för vinföråldring året runt. Detta system utvecklades långt innan modern kylteknik blev tillgänglig.