Benu, Asiatisk och amerikansk restaurang i San Francisco, USA
Benu är en asiatisk och amerikansk restaurang i SOMA som serverar en måltid med flera rätter, där ingredienserna kommer direkt från gårdar i Kalifornien. Rätterna förenar traditionella asiatiska smaker med moderna tillagningsmetoder från finkökskök.
Corey Lee öppnade restaurangen 2010 efter att ha tillbringat år i kända franska kök, och förde med sig dessa utbildningsmetoder till San Francisco. Platsen växte från en enkel lokal i SOMA till en erkänd finrestaurang.
Det öppna köket låter dig se hur kockarna blandar asiatiska och amerikanska ingredienser under måltiden, vilket visar hur San Francisco förenar olika mattraditioner. Du kan se kockarna arbeta med tekniker som blandar gammalt och nytt.
Det är viktigt att planera i förväg eftersom platserna fylls snabbt och bokning måste ske flera veckor i förväg. Du kan höra av dig via telefon eller genom webbplatsen för att säkra din reservation.
Köket skapar en imitation av hajfenssoppa med modern matlagningsvetenskap, och återuppfinner en traditionell asiatisk ingrediens genom samtida metoder. Denna rätt visar hur gamla recept får nytt liv genom dagens tekniker.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
