Agern, Nordisk restaurang i Grand Central Terminal, Manhattan, USA.
Agern är en nordisk restaurang inne i Grand Central Terminal på Manhattan som serverar säsongsbetonad mat lagad med råvaror från regionen. Matsalen har breda ekplankor och erbjuder fasta menyer med fokus på kött, skaldjur och några vegetariska alternativ.
Restaurangen öppnade 2016 i en före detta rökrum i terminalen och fick en Michelinstjärna inom månader efter öppningen. Denna omvandling av en historisk plats till en matdestination markerar en förändring i hur transportnavet används.
Namnet betyder 'ekollon' på danska och hedrar de nordiska kulinariska rötterna från Skandinavien. Besökare märker detta arv i både tillagningssättet och hur matsalen är ordnad.
Restaurangen nås direkt inifrån terminalbyggnaden utan att man behöver gå ut. Bokning rekommenderas starkt, särskilt under rusningstider.
Golvet består av speciella ekplankor med naturliga sprickor förstärkta med fjärilsfogar, en hantverksdetalj kopplad till byggnadens arv. Denna noggranna restaurering visar respekt för rummets förflutna samtidigt som något nytt skapas.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
