Joe’s Kansas City Bar-B-Que, Barbecue-restaurang på en bensinstation i Kansas City, USA

Joe's Kansas City Bar-B-Que ligger i en före detta bensinstation i hörnet av 47th Avenue och Mission Road i Kansas City, Kansas, där restaurangen öppnade i augusti 1996. Byggnaden har platt tak, en övre fasad av gröna horisontella paneler med stora krämfärgade bokstäver "Joe's KANSAS CITY BAR-B-QUE" och en nedre vägg av vitmålat tegel. En glasentrédörr med tryckta öppettider står till vänster om höga fönster och ytterligare vitramade fönster.

Jeff och Joy Stehney öppnade Oklahoma Joe's i augusti 1996 inne på en bensinstation i hörnet av 47th Avenue och Mission Road i Kansas City, Kansas, en lokal som tidigare hyst ett företag för friterad kyckling och sprit vid namn One Fast Chick-n. År 1997 köpte Stehneys ut partnern Joe Davidson, öppnade Olathe 2005 och Leawood i juli 2012 och bytte namn på restaurangerna till Joe's Kansas City Bar-B-Que från och med den 17 november 2014.

Namnet kommer från Joe Davidson, grundare av Oklahoma Joe's Smoker Company, som samarbetade med Jeff och Joy Stehney; paret tog bort "Oklahoma" ur namnet 2011 och ändringen blev officiell den 17 november 2014. Restaurangen växte fram ur tävlingsteamet Slaughterhouse Five, som vann åtta Grand Championships och Kansas City Barbeque Societys Team of the Year 1993.

Den ursprungliga platsen ligger inne i en aktiv bensinstation vid hörnet 47th Avenue och Mission Road i Kansas City, Kansas; matsalen är liten och kön bildas snabbt vid måltidstider. På entrédörren anges öppettiderna: måndag till torsdag 11.00–21.00, fredag och lördag 11.00–22.00, stängt på söndagar. Kom före lunchrusningen eller räkna med väntetid.

Den första restaurangen öppnade i augusti 1996 inne på en bensinstation vid hörnet 47th Avenue och Mission Road, på en plats som tidigare hyst ett företag för friterad kyckling och sprit med namnet One Fast Chick-n. Den 17 november 2014 bytte restaurangen namn från Oklahoma Joe's till Joe's Kansas City Bar-B-Que, efter en överenskommelse mellan Stehneys och Joe Davidson om namnet.