Acadia: A New Orleans Bistro, Restaurang i Portland, USA
Acadia: En bistro från New Orleans är en restaurang i Portland som för smakerna från New Orleans till området genom sin meny inspirerad av södern. Interiören har varma jordtoner, enkla möbler och dekorationer med influenser från Louisiana som påminner om södern.
Restaurangen grundades av kocken Adam Higgs och utvecklades från en mysig plats med stark kvalitet till en etablerad plats i Portlands matscen. Med tiden genomgick den förändringar i matlagningskvalitet och sättet rätterna tillagades på.
Namnet Acadia pekar på fransk kolonialhistoria, och restaurangen blandar cajun- och kreolsk matlagningstradition på menyn. Du kan smaka hur dessa två södra kulinariska stilar smälter samman i rätterna som serveras här.
Restaurangen ligger på NE Fremont Street och har plats för ungefär 40 personer inomhus med extra bord utomhus på trottoaren. Öppettiderna varierar beroende på veckodag, så det är bra att kolla i förväg om bokningar är möjliga och hur länge den håller öppet.
Barbecue-räkorna är en populär rätt som serveras i en stor skål med smörig, kryddig buljong och kokta möra och precis lagom. Såsen är så smakrik att gästerna njuter av att suga upp buljongen med krispigt franskt bröd.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
