Passaggio Wines, Vingård i Sonoma, Kalifornien, USA.
Passaggio Wines är en familjevingård i Sonoma Valley som producerar fruktiga viner av noggrant utvalda druvor. Verksamheten fokuserar på vita viner lagrade på rostfritt stål utan malolaktisk fermentering, vilket skapar en egen stil.
Vingården öppnade 2007 och grundades av någon som tidigare arbetat inom brottsbekämpning och valde att satsa på vinframställning istället. Skiftet från den karriären till att starta denna verksamhet markerar en avgörande vändpunkt i grundarens liv.
Namnet återspeglar ägarens italienska familjebakgrund och visar hur detta arv påverkar synen på vinframställning. Besökare kan se hur personlig historia formar sättet vin skapas och presenteras för gäster.
Vingården ligger i centrala Sonoma och välkomnar besökare utan förhandsbokning under ordinarie öppettider. När du planerar ett besök är det bra att kolla öppettiderna i förväg och vara beredd att fråga om produktionsmetoder och provningsalternativ.
Vinerna görs utan malolaktisk fermentering, vilket ger dem en frisk, mineraldriven karaktär som skiljer sig från typiska kaliforniska vita viner. Denna teknik skapar en oväntad smakprofil som överraskar många besökare.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 92 976 bidragsgivare världen över.
