Kappo Masa Restaurant, Japansk restaurang i Upper East Side, New York, USA
Kappo Masa Restaurant ligger under Gagosian Gallery i en stilig miljö och serverar modern japansk mat med säsongens fisk och råvaror. Varje gäst får en personlig omakase-meny som ändras utifrån vad som finns tillgängligt den dagen.
Restaurangen öppnade 2014 genom ett samarbete mellan kocken Masayoshi Takayama och konsthandlaren Larry Gagosian. Detta samarbete förenade kulinarisk expertis med en plats känd för sin koppling till den samtida konstvärlden.
Köket visar upp den traditionella Kappo-stilen, där kockar tillagar rätter direkt framför gästerna under måltiden. Detta format låter dig se hur maten blir till genom skickliga händer och noggrann teknik.
Bokningar är viktiga att göra i förväg eftersom antalet platser är begränsat och fylls på regelbundet under veckan. Gatuparkering finns i närheten, även om platsen är lätt att nå med tunnelbana och taxi.
Köket hämtar fisk från lokala leverantörer dagligen, vilket betyder att menyn ändras baserat på vad som kommer in den morgonen. Detta tillvägagångssätt gör varje besök genuint annorlunda från det förra.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
