Zahav, Israelisk restaurang i Society Hill, Philadelphia, USA
Zahav är en israelisk restaurang i Society Hill som visar smaker från Mellanöstern genom hemmagjord pita, olika sorters hummus och grillat kött som tillagas i ett öppet kök. Alla rätter serveras med färska bröd från en vedeldad ugn och flera tillbehör som är gjorda för att delas.
Restaurangen grundades 2008 av kocken Michael Solomonov och introducerade samtida tolkningar av traditionella israeliska matlagningsmetoder och recept till Philadelphia. Detta koncept formade stadens restaurangscen och etablerade den som ett ledande hus för mat från Mellanöstern.
Måltidsupplevelsen speglar israeliska traditioner av gästfrihet genom delade tallrikar och en menystruktur som uppmuntrar gäster att smaka på flera rätter under måltiden.
Restaurangen öppnar vanligtvis på eftermiddagen och erbjuder sittplatser för en avslappnad måltid i en välkomnande miljö med ett öppet kök att titta på. Besökare bör avsätta tid för att äta eftersom maten serveras omsorgsfullt, och det är lämpligt att komma tidigt eller planera i förväg.
Varje bord får färskt tunnbröd från en vedeldad ugn tillsammans med tahini och roterande säsongssallader som en del av den vanliga måltiden. Detta skapar en speciell grund för varje måltid och skiljer den från många andra restauranger i staden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
