Bread oven, Bakugn i Lenora, Tjeckien
Bakugnen i Lenora är en tegelugn med en stor gräddningskammare klädd med tjocka värmeisolerande väggar. Den rundade formen leder värmen jämnt genom hela utrymmet för att ge jämna bakresultat.
Ugnen byggdes för att betjäna flera familjer som delade kostnaden och användningen av denna viktiga byresurs. Under århundraden visade sig byggnaden vara så värdefull att gemenskapen underhöll och reparerade den kontinuerligt.
Ugnen fungerade som en mötesplats där bybor kom med sin deg och tillbringade tid tillsammans på bakdagen. Denna delade rutin formade hur människor i Lenora knöt kontakter och stöttade varandra under många årtionden.
Byggnaden är lätt att hitta i byn och kan ses utifrån utan särskilda arrangemang. Det är värt att fråga lokalt om möjligheter att se bakprocessen, eftersom demonstrationer beror på gemenskapens scheman.
Ugnen drivs fortfarande med vedeld, precis som den gjorde för hundratals år sedan när den först tjänade byn. Besökare kan se på plats hur den traditionella eldningsmetoden skapar rätt förutsättningar för bra bakresultat.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
