Paulownia, Restaurang i Paris, Frankrike
Paulownia är en restaurang på en stilla gata nära området Belleville i Paris. Inuti finns en rundad bardisk med zinktopp, en vinkällare med glasfönster och ett öppet kök.
Restaurangen öppnades av Tess Duteuil och Geoffrey Belin, som träffades när de arbetade på den kända Parisrestaurangen Arpège. Den gemensamma bakgrunden formade deras sätt att laga mat med säsongsgrönsaker och naturliga viner.
Restaurangens namn kommer från ett paulowniaträd som växer genom trottoaren precis utanför dörren. Ägarna såg det som ett tecken och valde platsen på grund av det trädet och den lummiga gatan runt omkring.
Restaurangen ligger på en lugn bostadsgata nära Belleville, bort från de mer trafikerade turistvägarna. Det är bra att boka i förväg eftersom lokalen är liten och fylls snabbt.
Menyn skrivs på en svart tavla varje dag och ändras beroende på vad som finns på marknaden. Det betyder att ingen rätt är garanterad att dyka upp nästa gång, vilket gör varje måltid till en unik upplevelse.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 91 267 bidragsgivare världen över.
