AHO • cucina moderna, Restaurang i Charonne, Paris, Frankrike
AHO • cucina moderna är en italiensk restaurang i 20:e arrondissementet i Paris, i kvarteret Charonne. Stället har en kort meny med hemlagad pasta, risotto, små förrätter och en avsmakningsmeny med flera rätter.
Restaurangen öppnade som en del av en våg av nya ställen som dök upp i Charonne när kvarteret fick mer uppmärksamhet de senaste åren. Konceptet kombinerade klassisk italiensk matlagning med ett modernt grepp från början.
Matlagningen på AHO • cucina moderna hämtar inspiration från italienska traditioner, men kockarna sätter sin egen prägel på varje rätt. Färsk pasta, klassiska såser och säsongens råvaror står i centrum för menyn.
Restaurangen ligger i kvarteret Charonne och är lätt att nå med tunnelbana. Det är bra att boka i förväg, särskilt på helger, eftersom lokalen är liten och snabbt blir full.
Avsmakningsmenyn börjar med en amuse-bouche från köket och innehåller oväntade rätter som en croque monsieur med torsk eller ravioli med bläckfisk. Köket syns bakom en glasvägg, så gästerna kan se kockarna arbeta under måltiden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 91 382 bidragsgivare världen över.
