Louis Fouquet, Konfektyrbutik i Paris, Frankrike
Louis Fouquet är en konfektyrbutik på Rue Laffitte i Paris nionde arrondissement, i drift sedan 1852. Butiken säljer handgjorda sylter, praliner, sura karameller, calissons och fruktpastor, alla tillverkade i en verkstad bakom butiksytan.
Butiken öppnades 1852 av Louis Fouquet, som sålde hemmagjord sylt kokad i kopparkittlar på Rue Laffitte. Familjen Chambeau tog senare över och lade till kanderade frukter, calissons och sura karameller i sortimentet.
Träinredningen och cementplattorna i butiken har bevarats som de var från tidiga dagar. Besökare kan se praliner, fruktpastor och kanderade frukter i montrar, alla gjorda enligt recept som förts vidare inom familjen.
Butiken ligger i nionde arrondissement och är öppen måndag till fredag. Den som söker en gåva kan välja bland färdiga sortiment eller be personalen sätta ihop en personlig ask med band.
Butikens sylter görs fortfarande med samma metod som 1852, kokade i öppna kopparkittlar på låg värme. Denna process bevarar fruktens färg och smak på ett sätt som skiljer dem från allt industriellt tillverkat.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 93 560 bidragsgivare världen över.
