Boissier, Konfektyrbutik i Paris, Frankrike
Boissier är en konfektyrbutik med två platser i Paris, en i 7:e arrondissementet och en i 16:e. Hyllorna och glasdiskarna rymmer praliner, tryfflar, kanderade frukter, marshmallows och butikens berömda marrons glacés, allt ordnat i färgglada askar och äldre burkar.
Maison Boissier grundades 1827 och är därmed en av de äldsta konfektyrbutikerna i Paris. Genom åren var författare som Victor Hugo och Alexandre Dumas bland dess kunder, vilket bidrog till att bygga butikens rykte i staden.
Boissier är mest känt för sina kanderade kastanjer, marrons glacés, en specialitet som butiken själv uppfann. Denna delikatess tillverkas fortfarande enligt samma traditionella metoder, och att välja en vid disken känns som att delta i en parisisk ritual som har varat i generationer.
Båda platserna är lätta att nå till fots och ligger i bostadsområden där andra butiker och sevärdheter finns i närheten. Kring helgerna blir butikerna mer besökta, så ett besök en vanlig vardag ger dig mer utrymme att titta i din egen takt.
Kastanjerna som används för Boissiers marrons glacés kommer från flera olika odlingsregioner, bland annat Ardèche, Kampanien och Piemonte, eftersom varje område ger frukten en annan konsistens och smak. Det gör att två kastanjer från samma ask kan smaka märkbart olika.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 93 470 bidragsgivare världen över.
