La Maison Darricau Bordeaux, Chokladaffär i Bordeaux, Frankrike
La Maison Darricau Bordeaux är en chokladaffär i centrala Bordeaux, Frankrike, där choklad tillverkas för hand med traditionella metoder. Affären är liten, med hyllor som visar handgjorda praliner, konfektyrer och chokladkakor försiktigt förpackade för gåvor eller eget bruk.
La Maison Darricau grundades 1915 i Bordeaux och har förblivit i samma familj sedan dess. Under tre generationer har dess chokladmakare hållit sina recept och tekniker vid liv och fört dem vidare från en generation till nästa.
Affären är uppdelad i tre avdelningar: en för chokladpraliner, en för konfektyrer som nougat och marshmallows, och en för chokladkakor och pålägg. Den nuvarande huvudchokladmakaren, Michel Garrigue, representerar den tredje generationen av familjen Darricau.
Affären ligger på en gammal gata i centrala Bordeaux och är lätt att nå till fots från omgivningarna. Det är värt att avsätta lite extra tid för att titta runt, eftersom utbudet i skyltfönstret belönar en långsam blick.
La Maison Darricau skapade två egna regionala specialiteter: Florentin, en liten karamellrond med mandel och kanderad frukt, och Médocain, en mjukare variant gjord med pinjenötter och russin. Båda bygger på lokala ingredienser knutna till Bordeaux-regionen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
