Bernachon Chocolats, Choklad- och konditori i Lyon, Frankrike
Bernachon Chocolats är en choklad- och konditori i Lyons 6:e arrondissement, öppen sedan 1953. Den renoverade butiken har varma gyllene toner och ett litet te rum där besökare kan sitta och smaka på bakverk eller varm choklad.
Maurice Bernachon grundade huset i Lyon 1953 och startade vad som skulle bli ett familjeföretag som förts vidare genom generationer. Från början arbetade huset med en bean-to-bar-metod, där man kontrollerade varje steg från rå kakaoböna till färdig choklad.
Bernachon Chocolats speglar Lyons starka koppling till fin mat och hantverk, som lokalbefolkningen ser som en del av vardagen. Inuti butiken finns ett fönster där besökare kan se choklad tillverkas för hand, vilket ger en direkt känsla av arbetet bakom.
Butiken är öppen tisdag till lördag, och det är en bra idé att boka plats i te rummet i förväg, särskilt på helger. Webbplatsen bernachon.com ger mer information för den som vill planera sitt besök i förväg.
Kakaobönorna som används hos Bernachon kommer från omkring 10 olika länder, bland annat Madagaskar, Jamaica och Venezuela. Varje ursprung ger sin egen smak, och huset blandar dem för att skapa en smak som inte finns någon annanstans.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
