Chocolats Thierry Papereux, Chokladaffär i Montpellier, Frankrike
Chocolats Thierry Papereux är en liten chokladaffär och verkstad på Rue Saint-Paul i centrala Montpellier. Hyllorna är fyllda med färgglada askar och handgjord choklad, och utrymmet är öppet nog att se chokladmakarna arbeta.
Thierry Papereux tillbringade många år med att lära sig hantverket att göra choklad innan han öppnade affären i Montpellier tillsammans med Nadine. Med tiden byggde verkstaden upp ett rykte som en plats som följer den franska hantverkstraditionen för choklad.
Affären på Rue Saint-Paul ligger nära Montpelliers historiska centrum och lockar besökare som tittar in efter att ha gått genom de gamla gatorna. Thierry pratar ofta om var kakaobönorna kommer ifrån, vilket gör att köpa en ask känns mer personligt.
Affären är stängd på söndagar, och öppettiderna kan ändras under påsk, så det är värt att kolla innan du besöker. Flera spårvagnshållplatser och parkeringsplatser ligger inom gångavstånd, vilket gör det till ett bekvämt stopp.
Thierry och Nadine besöker kakaomarknader och gårdar själva för att välja de bönor de använder, istället för att förlita sig på leverantörer. Detta direkta tillvägagångssätt innebär att smakerna i affären går tillbaka till val som gjorts vid källan.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
