Boulangerie Utopie, Bageri och konditori i 11:e arrondissementet, Paris, Frankrike
Boulangerie Utopie är ett hantverksbageri och konditori i 11:e arrondissementet i Paris, där bröd och bakverk görs för hand med naturlig jäsning och noggrant utvalda ingredienser. Urvalet ändras regelbundet och omfattar både klassiska bröd och nya skapelser som varierar med säsongen.
Bageriet grundades av ägaren Thomas Teffri-Chambelland, som är känd som publicerad författare om surdeg och förde den kunskapen direkt in i butiken. Med tiden vann det priset för bästa baguette i Paris, vilket gav det en fast plats i stadens bageriscen.
Namnet Utopie speglar en önskan att föra in hantverk och fantasi i vardagsbakningen, något besökare kan se direkt i den föränderliga visningen av skapelser. Särskilt på helger tar bakverken lekfulla former som blandar klassiska franska former med oväntade ingredienser.
Butiken ligger på Rue Jean Pierre Timbaud i 11:e arrondissementet och är lätt att nå till fots eller med kollektivtrafik. Onlinebeställningar finns för upphämtning på morgonen, vilket kan hjälpa om du vill vara säker på att hitta specifika varor.
Ägaren Thomas Teffri-Chambelland skrev en referensbok om surdeg som används av bagerier runt om i Frankrike. Det betyder att personen bakom disken kan vara någon vars teknik andra bagare aktivt studerar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
