Imàgo, Italiensk restaurang i Rom, Italien
Imàgo ligger på sjätte våningen på hotellet Hassler i Rom och fokuserar på medelhavsmat med italienska rötter. Lokalen är liten med bara tolv bord, menyn byts ut två gånger om året, och många bord har utsikt över staden.
Restaurangen har etablerat sig som en uppskattad matdestination i över ett decennium, ledd av kocken Francesco Apredas kreativa arbete i köket. Hans uppfinningsrika sätt har byggt platsens rykte genom omsorgsfullt tillagade rätter som blandar smaker från hela världen.
Restaurangen speglar en blandning av italiensk och medelhavsinspirerad matlagning som hämtar inspiration från kockens resor runt om i världen. Gästerna får uppleva hur traditionella italienska ingredienser kombineras med smaker från olika platser, vilket ger en fräsch syn på bekanta smaker.
Restaurangen öppnar på kvällen för middagsservering och det är bäst att boka i förväg, särskilt under högsäsong. Man kommer in via hotellet Hassler, och personalen talar flera språk och hjälper gärna gäster att välja rätter och vin.
Kocken är känd för rätter som berättar om hans resor, som den berömda risotton med ost, peppar och sesam. En särskild meny med tio rätter firar ett decennium av hans arbete på restaurangen och markerar viktiga stunder i hans kulinariska resa.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
