Cédric Grolet at The Berkeley, Bageri och kafé i City of Westminster, London, Storbritannien
Cédric Grolet at The Berkeley är ett bageri och kafé inne i ett lyxhotell i Knightsbridge, där franska bakverk skapas med visuell konst och serveras färska. Här finns take away som croissanter och tårtor, sittplatser i kaféet för enkla mellanmål, och en begränsad disk med åtta platser för fullständiga provningsmenyer där gästerna ser konditorerna arbeta.
Kocken Cédric Grolet blev först känd för sitt arbete på Le Meurice i Paris, där han blev berömd för bakverk formade som frukter och blommor. Denna plats i London är hans första satsning utanför Frankrike och innebär en viktig utvidgning av hans rykte som konditorikonstnär.
Bakverken här suddar ut gränsen mellan mat och visuell konst, och lockar besökare som uppskattar hantverk lika mycket som smak. Folk stannar ofta för att fotografera efterrätterna innan de äter dem, och behandlar varje skapelse som något värt att fånga och dela.
Kaféet öppnar tidigt på morgonen och stänger på kvällen, så tiderna är flexibla, men croissanter och populära bakverk tar ofta slut före förmiddagen. Det är klokt att komma tidigt om du vill smaka det mest populära nybakat från ugnen.
Kocken blev känd genom videoklipp på nätet som visade hur croissanterna görs, och det lockar många besökare som vill se det verkliga efter att ha tittat på inspelningarna. Kopplingen mellan sociala medier och det fysiska bageriet skapar en egen dynamik där fans får uppleva verkligheten bakom skärmarna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
