Restaurant Papylles Bois-le-Roi, Gourmetrestaurang i Bois-le-Roi, Frankrike
Restaurant Papylles är en restaurang i Bois-le-Roi som serverar fransk mat lagad med moderna metoder och stor omsorg om smak och teknik. Matsalen är genomtänkt inredd och varje rätt visas upp med skicklighet och bra råvaror.
Restaurangen håller till i ett tidigare jaktställe som speglar traktens byggnadstradition och har byggts om till matsal med sin gamla karaktär kvar. Ombyggnaden gav huset en ny uppgift och bevarade både byggnaden och känslan från förr.
Restaurangen hämtar inspiration från traktens matkultur och hyllar franska traditioner genom menyn och det noggranna arbetet i köket. Här möts klassisk fransk matkultur och nytänkande i teknik och uppläggning.
Restaurangen öppnar på kvällen och tar emot kortbetalning. Här kan man sitta länge och njuta av middagen. Det är klokt att boka i förväg, särskilt på helger eller vid livliga kvällar.
Menyn bjuder på rätter som tillagas med fantasi, till exempel mjukkokta ägg med korallinser i carbonarastil och hjort med svart tryffel. Dessa skapelser visar hur kocken tar välbekanta smakkombinationer och ger dem oväntade tekniker och uppläggningar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
