Le terroir, Restaurang i Cilaos, Réunion.
Le Terroir är en kreolsk restaurang i Cilaos som lagar regional mat med lokala produkter. Köket använder färska råvaror som linser från Cilaos och traditionella rätter som visar öns mattraditioner.
Restaurangen bevarar matlagningstraditioner formade av öns olika influenser och har fört vidare kreolska recept i generationer. Dessa rötter går tillbaka till när olika kulturer först möttes på ön.
Restaurangen visar kreolsk matlagning genom rätter som curry och rougail, som speglar öns olika samhällens kulturella blandning. Dessa måltider berättar historier om de olika folk som har levt tillsammans här.
Platsen är lätt att nå och ligger i hjärtat av Cilaos, som lockar många vandrare och naturälskare. Det är bra att kolla öppettiderna före besöket, eftersom tiderna kan ändras beroende på säsong.
Restaurangen fokuserar på linser från Cilaos, en speciell sort som bara odlas i denna bergsregion på hög höjd. Denna ingrediens är ovanlig och lokalt uppskattad, vilket skiljer stället från andra kök på ön.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
