Tambu Phuket, Restaurang på taket i Patong, Thailand.
Tambu Phuket är en restaurang på taket i Patong, inrymd i tältliknande arkitektur inspirerad av mogulpalats, med utsikt mot bergsskogar och Andamansjön. Menyn bjuder på nyskapande indiska rätter tillagade över kolglöd och med moderna metoder.
Restaurangens arkitektur är inspirerad av de stora tältpalats som mogulkejsare historiskt använde i Indien. Dessa historiska kungliga måltidstraditioner återskapas i en modern tolkning.
Kocken använder traditionella indiska tillagningsmetoder med öppen eld och betonar lokala och ekologiska ingredienser genom hela måltiden. Detta sätt att laga mat speglar hur gästerna upplever varje rätt och kopplar köket till indiska mattradiitoner.
Restaurangen ligger inom ett resortområde och kräver förhandsbokning, särskilt under högsäsong. Besökare bör förbereda sig på finare matlagning och klä sig därefter.
Gästerna kan se kocken laga mat i ett öppet kök och bevittna hur glass tillagas vid bordet. Denna interaktion med kocken och tillagningsprocessen gör måltiden till en praktisk upplevelse.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
