Mizaan, Restaurang med takterrass i Marrakech, Marocko
Mizaan är en restaurang med takterrass i Marrakech som kombinerar marockansk mat med moderna tillagningstekniker. Den har två matsalar: en på bottenvåningen och en på den övre terrassen. Båda serverar mat som bygger på lokala recept men presenteras på samtida sätt.
Restaurangen skapades för att förena marockanska tillagningstekniker som är flera hundra år gamla med modernt kulinariskt tänkande. Detta synsätt visar hur lokala mattraditioner har utvecklats genom kontakt med globala influenser och samtida idéer.
Köket använder färska lokala råvaror som tillagas på sätt som respekterar hur marockanska familjer alltid har delat måltider tillsammans, medan miljön speglar moderna designval. Här upplever man hur traditionella matvanor anpassar sig till samtida smaker och omgivningar.
Restaurangen är öppen varje dag och tar emot gäster på båda nivåerna, men det är klokt att boka i förväg, särskilt på helger. För att komma upp till terrassen får man ta trappor eller slingrande gångar uppåt.
Från den övre plattformen syns bergen och stadens silhuett ovanför rörelsen på gatorna nedanför. Denna upphöjda utsiktspunkt låter besökare uppleva Marrakech från en vy som kopplar samman vardagsliv med landmärken i naturen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
