Edge by Paco Pérez, Takrestaurang och terrass i Marbella, Spanien.
Edge by Paco Pérez är en takrestaurang och terrass högst upp i en byggnad, med nytänkande fisk- och skaldjursrätter och utsikt över Medelhavet. Den öppna ytan låter gästerna uppleva kustlandskapet medan de äter.
Restaurangen öppnade i slutet av maj 2023 som en del av Fuerte Group Hotels, ett företag inom besöksnäringen som har drivit turismutveckling i Andalusien sedan 1957. Öppningen var en viktig milstolpe i regionens kulinariska utveckling.
Stället leds av Paco Pérez, en känd kock som kombinerar medelhavsingredienser med japanska tillagningstekniker. Gästerna får uppleva ett kök som hedrar traditionella metoder samtidigt som det omfamnar samtida grepp, med havet som en central del av matfilosofin.
Stället är öppet på kvällen och tar emot gäster sent in på natten, så det rekommenderas att boka bord, särskilt under högsäsong. Den som vill ha den bästa utsikten från terrassen bör boka i förväg för att få önskad plats.
Namnet Edge syftar på horisontlinjen som syns från platsen och symboliserar mötet mellan land och hav. Det perspektivet formar hela matupplevelsen och gör platsen visuellt särpräglad.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
