Noma Sushi, Japansk restaurang med takterrass i Florianópolis, Brasilien.
Noma Sushi finns i en modern byggnad i tre våningar med japansk samtidsmat, en utomhasterrass med utsikt över staden och en bar som serverar drycker som passar till traditionella sushi-rätter och nyskapande fusionrätter.
Restaurangen grundades den 27 mars 2017 i centrala Florianópolis. Den utvecklades under kökschefen Rafael Portes i samarbete med Fernando Nagao, känd för sin expertis från välrenommerade japanska och fusionrestauranger.
Restaurangen kombinerar traditionella japanska matlagningstekniker med lokalt odlade brasilianska råvaror. Det skapar en kulturell fusion som hedrar gamla tillagningsmetoder samtidigt som den anpassar sig till lokala smaker och tillgången på färsk skaldjur och fisk.
Restaurangen är öppen tisdag till söndag från 19:00 till 23:30, med förlängda öppettider på helgen till midnatt. På vardagar erbjuds en affärsmeny för 92 real som inkluderar förrätt, huvudrätt och dessert.
Noma Sushi har ett tak med en glaskupol som kan stängas för privata evenemang. Det ger ett eget utrymme för särskilda tillfällen ovanför Florianópolis med panoramautsikt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
