Emblemática Rooftop, Takrestaurang i Arucas, Spanien
Emblemática Rooftop är en restaurang på en hög terrass i Arucas med utsikt över Atlanten och den historiska kyrkan San Juan Bautista i stadskärnan. Matsalen sträcker sig över flera nivåer med modern design och tar emot gäster som vill njuta av havsutsikten och stadslandskapet.
Restaurangen ligger i en byggnad som är placerad för att rama in den historiska Iglesia de San Juan Bautista, som har fungerat som Arucas andliga centrum i århundraden. Platsens utformning gör att detta landmärke fungerar som en definierande del av matupplevelsen.
Restaurangen erbjuder traditionella kanariska rätter tillagade med moderna metoder, bland annat papas arrugadas med lokala mojo-såser och färsk fisk och skaldjur från Atlanten. Köket firar öns mattraditioner genom ingredienser från lokala marknader och producenter.
För att komma till terrassen måste man gå genom byggnadens inre, och besökare bör räkna med trappor eller hissar för att nå den övre nivån. Vid fint väder fylls uteplatsen snabbt, medan blåst eller regn kan göra vissa sittplatser mindre bekväma.
Restaurangen använder en specialiserad grillstation för flamtekniker i många av sina rätter. Denna tillagningsmetod ger maten en distinkt rökig smak som skiljer den från vanliga restaurangförberedelser.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
