Rucola at The Conduit, Takrestaurang och bar i Covent Garden, London, Storbritannien
Rucola på The Conduit är en takrestaurang och bar på femte våningen i Covent Garden, London. Här finns ett öppet kök, utsikt över staden och ett pergolatak som skyddar året runt samtidigt som terrassen känns öppen och luftig.
Restaurangen öppnade som en del av utvecklingen av The Conduit, som syftade till att förena hållbart byggande med stadsliv. Projektet gjorde miljöansvar till en central del av sin design från början.
Namnet kommer från den italienska bladgrönsaken och speglar fokuset på ärlig, växtbaserad matlagning. Gäster uppskattar öppenheten i att se maten tillagas framför sig, vilket formar hur man upplever måltiderna här.
Ingången till terrassen är genom The Conduit-byggnaden, som har flera nivåer och områden att ta sig igenom. Hundar är välkomna och rullstolsanvändare kan ta sig fram, så besökare med olika rörlighetsbehov kan planera därefter.
Restaurangen fokuserar på norditalienska rätter med handgjord pasta och ingredienser som köps in för att hålla koldioxidutsläppen låga. Detta engagemang för hållbar inköp genomsyrar hur köket arbetar och vad som serveras gästerna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
