Tanta Cocina Peruana, Restaurang med takterrass i River North, Chicago, USA.
Tanta Cocina Peruana är en restaurang i River North som serverar peruansk mat i en modern lokal med sydamerikansk design. En takterrass med utsikt över staden gör att matplatserna sträcker sig utomhus och erbjuder gästerna en annan miljö.
Restaurangen grundades av de respekterade kockarna Gastón Acurio och Roberto Rocha och visar hur peruansk matlagning har utvecklats över tid. Denna utveckling syns i recept som blandar lokala ingredienser med spanska, afrikanska, kinesiska och japanska tillagningsmetoder.
Restaurangen serverar peruanska rätter som ceviche och anticuchos som speglar tillagningsmetoder med rötter i landets matt traditioner. På väggarna visas peruansk konst, och regional musik skapar en miljö som ekar av det kulinariska arvet som platsen firar.
Det är bäst att boka bord i förväg eftersom platsen fylls snabbt. Planera tid för ditt besök, eftersom rätterna tillagas på beställning och du kan behöva vänta på att maten blir klar.
Restaurangen erbjuder en cevichesmakning med tre olika versioner, inklusive en tillagad i japansk Nikkei-stil med ingredienser som tonfisk och tång. Denna provning visar hur asiatisk matlagning har format peruansk mat och framträder i en rätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
