Chez Alain Miam Miam, Kafé i Le Marais, Paris, Frankrike
Chez Alain Miam Miam är ett kafé i Le Marais där smörgåsar och salta crêpes görs färska med ekologiska ingredienser. Alla rätter tillagas i ett öppet kök som syns för kunderna, vilket visar hur varje skapelse kommer till.
Beläget nära Marché des Enfants Rouges, stadens äldsta täckta marknad, fortsätter detta kafé en grannskapstradition med rötter i hantverksmässig matlagning. Området har länge varit känt för att människor samlas för att köpa och tillaga färska ingredienser dagligen.
Platsen speglar hur grannskapskaféer upprätthåller hantverksmässiga mattraditioner genom att arbeta direkt med vad marknaden erbjuder varje dag.
Kaféet är öppet onsdag till söndag från 9.00 till 17.00 med både äta inne och take away. Priserna ligger mellan 10 och 20 euro per rätt, vilket gör det till ett överkomligt alternativ för en snabb måltid eller enkel lunch.
Varje smörgås är en unik skapelse som kocken anpassar efter vilka säsongsenliga ekologiska ingredienser som kom till marknaden den dagen. Detta innebär att menyn ständigt förändras och att ingen besök erbjuder exakt samma val.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
