Fromagerie Graindorge, Ostfabrik och museum i Livarot, Frankrike
Fromagerie Graindorge är en ostfabrik och museum i Livarot där fyra skyddade normandiska sorter tillverkas med traditionella metoder. Glasade gångar låter dig följa hela processen, från att råmjölken kommer in till den slutliga lagringen av de färdiga osthjulen.
Familjen Graindorge startade sin osttillverkning 1910 och har vägrat överge de hantverksmetoder som definierar regionen. Verksamheten har gått genom tre generationer av familjemedlemmar, var och en engagerad i att behålla samma produktionssätt.
Anläggningen bär familjen Graindorges namn, rotat i generationer av lokal osttillverkningstradition. När du går igenom känner du hur produktionen av dessa fyra skyddade ostar fortfarande står i centrum för identiteten i denna normandiska region.
Produktionsgolvet syns genom skyddsglas, vilket gör det enkelt att följa processen utan särskilda förkunskaper. Ha bekväma skor eftersom besöket innebär att gå genom olika delar av anläggningen.
Butiken på plats har regionala varor utöver ost, bland annat cider och en ovanlig mjölkjam som få besökare förväntar sig att hitta. Dessa produkter visar hur verksamheten hänger samman med en bredare matkultur med rötter i den normandiska landsbygden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
