L'Auberge des Crus, Restaurang i Auteuil, Paris, Frankrike
L'Auberge des Crus är en fransk restaurang i Auteuil som serverar traditionell mat byggd kring säsongens råvaror och noggrann tillagning. Vinlistan betonar regionala val som passar maten, främst från Bourgogne och kringliggande områden.
Charly Laborde grundade restaurangen i 16:e arrondissementet och utvecklade vad som blev en erkänd matdestination i området. Konceptet hämtade från regionala franska traditioner och växte stadigt genom konsekvent utförande och vinfokuserad service.
Namnet syftar på Bourgognes vingårdsklassificeringar, som formar restaurangens filosofi. Besökare lägger märke till kyrkbänkar och äldre tallrikar som framkallar en traditionell fransk bistro.
Restaurangen ligger nära tunnelbanestationerna Jasmin och Michel-Ange-Auteuil, vilket gör den lätt att nå med kollektivtrafik. Det är värt att komma tidigt under kvällsserveringen, eftersom platserna fylls snabbt under högsäsong.
Menyn har Beaujolais-andouillette med senapssås, en kryddstark regional korv som speglar vinprofilen. Den hemmagjorda chokladmoussen är gjord på 70 procent Guanaja-choklad, vilket ger efterrätten djup.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
