Brigat', Bageri och pâtisserie i Paris, Frankrike
Brigat' är ett bageri och pâtisserie nära Place des Vosges i en enkel miljö utformad för att framhäva kvaliteten på det som tillverkas. Butiken fokuserar på färska bakverk, viennoiserier och bröd med noggrann uppmärksamhet på ingredienser och teknik.
Italienska bröderna Thomas och Lucio Colombo grundade detta bageri och namngav det efter sin farfar, som hade smeknamnet Brigata. Namnet bär familjebandet in i nuet.
Platsen får sin karaktär från en blandning av italienska och franska baktraditioner, synlig i hur bröderna närmar sig sina säsongsskapelser. Denna mix formar vad du hittar i montrarna varje dag och hur butiken presenterar sitt utbud.
Butiken har ett kompakt utrymme där du kan se hela utbudet i montrarna på en gång. Det är bra att komma tidigt, eftersom populära varor snabbt tar slut.
Butiken skapar oväntade smakkombinationer som en tårta med jordnöt och passionsfrukt och en jordgubbs- och kamomillmaräng som skiljer den från mängden. Dessa recept visar hur bröderna experimenterar med smaker som går bortom traditionella bakverkssmaker.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
