Mama Kossa, Restaurang i Château Rouge, Paris, Frankrike
Mama Kossa är en restaurang i Château Rouge som kombinerar afrikansk mat med spanska influenser och erbjuder rätter som kycklingvingar, tapas och fiskrätter med särskilda kryddningar. Menyn innehåller signaturrätter som Kossa Djondjon Bowl med svarta bönor och säsongens ingredienser.
Restaurangen växte fram i det mångkulturella distriktet Château Rouge och introducerade ett koncept som förenar traditionella afrikanska recept med moderna tillagningsmetoder. Detta speglar den växande närvaron av afrikanska kockar som för sina kök till Paris.
Denna restaurang för afrikanska mattraditioner till hjärtat av Paris, där människor samlas för att dela måltider och umgås. Rätterna berättar historier från olika afrikanska regioner och skapar en plats där denna mat är en del av vardagen.
Stället öppnar på kvällen tisdag till lördag och håller öppet särskilt sent på torsdagar och lördagar, vilket passar för en sen middag eller ett besök efter andra aktiviteter. Det är bra att bekräfta exakta öppettider eftersom de varierar beroende på veckodag.
Platsen är känd för signaturcocktails som Soul Makossa och Sweet Fanta Diallo, som kreativt kombinerar regionala ingredienser och spriter. Dessa drycker ger en extra anledning att besöka eftersom de inte finns överallt i Paris.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
