La Maison du Beurre, Mejeriaffär i Saint-Malo, Frankrike
La Maison du Beurre är en mejeriaffär på Rue de l'Orme i Saint-Malo, med handgjort smör och ett urval av ostar. Smöret knådas och saltas för hand med traditionella metoder, och stora baljor med saltat smör står öppet i den lilla, enkla butiken.
Butiken har varit en del av Saint-Malo sedan slutet av 1920-talet, då den var en enkel plats för lokalbefolkningen att köpa smör för vardagsmatlagning. Jean-Yves Bordier tog över på 1980-talet och återupplivade gamla produktionsmetoder, vilket är det som formade dess nuvarande rykte.
Namnet "Maison du Beurre" betyder "smörhuset", vilket speglar hur centralt smör länge har varit i bretonsk matlagning. Särskilt saltat smör är en lokal stolthet, och butiken gör det synligt genom hur produkterna visas och presenteras.
Butiken ligger i Saint-Malos gamla stad och är lätt att nå till fots när man går genom kvarteren. Det är värt att kolla öppettiderna innan man besöker, eftersom den stänger vissa dagar i veckan.
Smöret här formas för hand i små satser, enligt samma rörelser som smörmakare använde på 1800-talet. För specialbeställningar, som till kockar eller som gåvor, kan det packas i anpassade storlekar med dekorerade etiketter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
