La flûte Gana, Bageri i 20:e arrondissementet, Paris
La flûte Gana är ett bageri i Paris 20:e arrondissement, på en gata i ett bostadsområde som mest används av de som bor där. Butiken är liten, med ett enkelt skyltfönster mot gatan och hyllor fyllda med bröd och bakverk innanför.
Bageriet har varit en del av området i flera decennier och drevs av Georgette Bouvery, som lärde sig yrket i en bagarfamilj. Recepten förblev desamma genom åren, vilket byggde upp en lojal skara bland de boende.
Bageriets mest kända produkt delar namn med butiken själv: flûte Gana, en lång, smal limpa med knaprig skorpa. Stamkunder hämtar den dagligen, ofta bär de hem den oinslagen under armen på klassiskt parisiskt vis.
Bageriet har mest att göra på morgonen, särskilt på helger när utbudet kan ta slut tidigt. Kommer man tidigt får man bäst val av färskt bröd och bakverk för dagen.
Brödet flûte Gana är nästan okänt utanför det närmaste området och sprids främst genom mun till mun. Vissa kunder reser från andra delar av Paris specifikt för att köpa det.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
