Chez Le Bougnat, Traditionell restaurang i Dives-sur-Mer, Frankrike
Chez Le Bougnat är en traditionell restaurang i kuststaden Dives-sur-Mer som serverar normandisk mat lagad med ingredienser från lokala producenter och marknader. Stället fokuserar på klassiska rätter som har varit grunden i många år.
Restaurangen grundades för mer än fyra decennier sedan och har behållit sitt rykte genom generationer. Genom åren har den anpassat traditionella recept samtidigt som den behållit sina rötter i den regionala matlagningen.
Stället specialiserar sig på trippes à la mode de Caen, en traditionell normandisk rätt som har gett kocken Laurent Bellée erkännande genom utmärkelsen Tripière d'Or. Denna rätt är en kärna i den lokala matidentiteten och hur regionala smaker formar matupplevelsen här.
Stället har öppet från måndag till tisdag och torsdag till söndag, oftast mellan 19 och 21:30. På lördagar är servicen öppen till 22, vilket ger en lugnare kväll.
Varje lördagsmorgon ställer en lokal marknad upp precis framför restaurangen och säljer färska varor från odlare i regionen. Gäster kan strosa runt innan middagen och låta måltiden inspireras av marknadens syner och dofter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
