Giapo, Glassbar i Auckland, Nya Zeeland

Giapo är en glassbar i Auckland som skapar frysta kompositioner med detaljerade, ätbara dekorationer och förvandlar enkla smaker till visuellt slående designer. Butiken använder noggrant utvalda ingredienser och konstnärliga metoder för att skapa varje portion.

Glassbaren grundades av Gianpaolo Grazioli och Annarosa Petrucci, båda med italienska rötter, och växte från en liten butik till en erkänd plats i Aucklands matscen. Den utvecklades genom att blanda europeisk tradition med lokala ingredienser och metoder.

Butiken hämtar lokala ingredienser från Auckland-regionen och blandar dem i traditionella italienska glassmetoder. Denna fusion syns i varje smak och visar hur ägarna har vävt in regionala produkter i sitt europeiska hantverk.

Butiken tillåter beställning via en mobilapp för att spara väntetid och erbjuder glutenfria alternativ för kunder med kostrestriktioner. Ett lojalitetsprogram finns också och ger förmåner för återkommande besökare.

Butiken är känd för glasskulpturen Colossal Squid, en utarbetad skapelse med flera chokladelement som avbildar en jättebläckfisk. Denna slående dessert erbjuds regelbundet och lockar besökare som söker något minnesvärt.